Noen ord om sjefen på Bryggjen i Bud:

John Einar Solheim

John Einar begynte som byssegutt på fiskebåt da han var 16 år, og fikk tidlig sansen for å lage mat. Han har gått livets skole som fiskekokk i minst 100 år (det har i alle fall vi hørt).

John Einar fikk testet ut kokeferdighetene i 2001 da far og sønn drev Sjøbua Mat og vinhus i Bud. I 2004 kjøpte han Bryggjen i Bud av gründeren Arne Viken.

Alle i familien Solheim er sterkt engasjerte i Bryggjen i Bud, men det er John Einar og datteren Mona som er ansvarlige for den daglige driften.

Bryggjen i Bud er á la carte - og buffetrestaurant, der utvalget av fiskeretter er betydelig. Lokalene egner seg utmerket til alle typer selskaper.